さぬきうどんのために作られた小麦粉ですが、中力粉は意外に利用範囲が広く、ケーキやお好み焼き、てんぷらの衣などなんでも使えます。外国では「All Purpose Flour （すべての用途に使える小麦粉）」と呼ばれて一番手に入りやすい小麦粉です。 小麦粉の味がしっかりと味わえるおいしい小麦粉です。